Uma Revolução Vegana: Nugget de Frango Sem Frango

INGREDIENTES

• 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)
• 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de levedura nutricional (opcional, para sabor extra)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo de cozinha (para fritar)
• Farinha de rosca (para empanar)

MODO DE PREPARO

1. Reidrate a proteína de soja:
   • Em uma tigela, primeiramente despeje a água quente ou caldo de legumes sobre a PTS. Deixe-a hidratar por cerca de 10 minutos ou até que esteja macia. Em seguida, escorra bem e aperte para remover o excesso de líquido.
2. Prepare a massa dos nuggets:
   • Em seguida, em uma tigela grande, misture a PTS reidratada, a farinha de trigo, a levedura nutricional (se estiver usando), o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa moldável.
3. Modele os nuggets:
   • Divida a massa em pequenas porções e molde-as em formato de nuggets.
4. Empane os nuggets:
   • Passe cada nugget pela farinha de rosca, certificando-se de que fiquem bem revestidos.
5. Frite os nuggets:
   • Aqueça uma panela com óleo de cozinha em fogo médio-alto.
   • Frite os nuggets até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem uniformemente.
6. Escorra e sirva:
   • Coloque os nuggets em papel toalha para remover o excesso de óleo.
   • Sirva quente, com seu molho favorito para mergulhar.