Quer saber o segredo para fazer uma batata frita sequinha e crocante? Batata frita sequinha e crocante – Reduzir a umidade do alimento é uma das primeiras medidas a ser tomada se você quer uma fritura sequinha e crocante. Para conseguir a batata perfeita, precisa entender que existem alguns truques que facilitam o preparo. A seguir, aprenda a secar a batata com vinagre.
Macete para secar os alimentos fritos Se você vai fritar os legumes frescos, ou seja, “in natura” e sem cozinhar, como batata, inhame ou mandioquinha, experimente dar um banho de vinagre nos ingredientes antes de levar para panela.
Batata frita sequinha e crocante
para começar, descasque as batatas. De preferência, escolha as do tipo holandesa ou popularmente conhecidas como “asterix”.
Em seguida, corte as batatas em palitos. Em seguida coloque todos os pedaços submersos em uma vasilha com água (1 litro) e vinagre (1 colher de sopa) por 10 minutos.
Então, escorra a água, seque as batatas em papel-toalha ou em um pano de prato bem limpo e não usado e frite no óleo bem aquecido a 190°C.
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
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