Croquetes de Frango: Pequenas Delícias de Sabor e Textura

INGREDIENTES

Croquetes de frango:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

Para a cobertura de Catupiry:

• Catupiry ou requeijão cremoso a gosto

Para empanar:

• Farinha de trigo
• Ovos batidos
• Farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Croquetes de frango:

1. Em uma panela, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
2. Logo após, acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e fique homogênea.
4. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura esteja bem combinada e o frango esteja aquecido.
5. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, molde pequenas bolinhas com as mãos.

Empanar:

1. Passe cada bolinha de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertas.

Fritar:

1. Aqueça óleo em uma panela em fogo médio-alto.
2. Quando o óleo estiver quente, frite as bolinhas de frango até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Montagem:

1. Após escorrer o excesso de óleo, coloque um pouco de Catupiry ou requeijão cremoso no topo de cada bolinha de frango.
2. Por fim, sirva imediatamente enquanto estiver quente, para que o Catupiry derreta sobre os croquetes.