Primeiramente, em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar o aroma.
Então, adicione a carne moída à panela e refogue bem, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida e dourada. Reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
Aos poucos, adicione o leite à mistura da farinha com manteiga, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois, junte o creme de leite à carne refogada e misture bem, formando um recheio cremoso. Deixe esfriar completamente.
Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa e seca. Corte círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
Logo após, dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritar os risólis. A temperatura ideal é de 180°C.
Desse modo, frite os risólis em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
Por fim, sirva os risólis de carne quentes e delicie-se!
