Empadinhas de queijo que derretem na boca são tudo de bom

Empadinhas de queijo que derretem na boca de tão macias e gostosas, com esse recheio especial, ficam uma delicia. Se desejar, pode substituir o recheio por frango, camarão, carne e outros do seu gosto. É uma receitinha de empadinha de queijo mais fácil que existe, confira abaixo.

Tempo de Preparo: 30 Minutos
Rendimento: 40 porções

INGREDIENTES

MASSA

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 125 gramas de Manteiga (½ embalagem de 250 g)
• 1 pitada de sal
• 2 gemas.

RECHEIO

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 gramas de queijo minas ralado
• 4 ovos
• Salsa picados a gosto.

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Para fazer as empadinhas, primeiramente, coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
2. Então, misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Em seguida, adicione aos poucos, as gemas e 1 e 1/2 colher de sopa de água. Então, sove bem a massa até que ela fique bem homogênea.
4. Por fim, cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

RECHEIO

1. Misture o leite, o queijo, a manteiga e os ovos. Reserve.
2. Em seguida, abra pequenas porções de massa em forminhas de empadas, deixe um pouco de massa para fazer a tampinha das empada.
3. Então, leve para assar em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 3 minutos. Em seguida, retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
4. Abra a massa que sobrou, com um rolo, faça tampinhas redondas com a ajuda de um copo. Quase prontas as empadinhas.
5. Por fim, cubra as forminhas com as tampinhas de massa. Em seguida, leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam douradas suas Empadinhas de queijo.

Fica uma delicia!