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Bolo gelado de abacaxi é uma verdadeira tentação para os amantes de doces

Bolo gelado de abacaxi é uma verdadeira tentação para os amantes de doces


Ingredientes:

  • -1 abacaxi bem grande
  • -¼ de xícara (chá) de açúcar
  • -¼ de xícara (chá) de rum.

Creme:

  • -1 lata de leite condensado
  • -1 xícara (chá) de leite
  • -3 gemas (as claras serão usadas na cobertura).

Pão-de-ló:

  • 6 ovos
  • Seis colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Cobertura e montagem:

  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

Modo de Preparo: Bolo gelado de abacaxi com Massa fofinha

Descasque o abacaxi e corte em fatias de 1 cm. Em seguida, corte as fatias em tiras e as tiras, em cubos de 1 cm. Então, numa panela média, junte o abacaxi picado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.

Por fim, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.

Em seguida, sobre uma tigela, passe o abacaxi cozido pela peneira e reserve a calda – ela será usada para regar a massa.

Por fim, transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.

Creme Bolo gelado de abacaxi com Massa fofinha

Numa panela, misture todos os ingredientes (se quiser, passe as gemas pela peneira). Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.

Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com filme em contato com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.

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